Trinatriumfosfaat is een anorganische verbinding met de chemische formule Na₃PO₄. Het is een witte, korrelige of kristallijne vaste stof, zeer goed oplosbaar in water, waarbij een alkalische oplossing ontstaat. TSP wordt gebruikt als schoonmaakmiddel, bouwer, smeermiddel, voedseladditief, vlekkenverwijderaar en ontvetter.

ALS ZE DIT SOORT DINGEN IN VOEDSEL STOPPEN=KANKER
Trinatriumfosfaat (TSP) Het is een witte, korrelige of kristallijne vaste stof, zeer goed oplosbaar in water, waarbij een alkalische oplossing ontstaat. TSP wordt gebruikt als schoonmaakmiddel, bouwer, smeermiddel, voedseladditief, vlekverwijderaar en ontvetter

Er is toenemende bezorgdheid over de veiligheid van levensmiddelenadditieven, die worden gebruikt om de houdbaarheid te verlengen, de smaak te verbeteren en de textuur te verbeteren.
Trinatriumfosfaat is een veelgebruikt additief dat wordt aangetroffen in veel verwerkte voedingsmiddelen, zoals ontbijtgranen, kaas, frisdrank en gebakken producten.
Hoewel de Food and Drug Administration (FDA) het als veilig beschouwt, zijn er aanwijzingen dat fosfaatadditieven zoals trinatriumfosfaat schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.
In dit artikel wordt onderzocht of trinatriumfosfaat een risico vormt voor je gezondheid.

“Natriumfosfaat” verwijst naar een groep van fosfor afgeleide levensmiddelenadditieven. Deze additieven worden gemaakt van verschillende combinaties van natrium (zout) en anorganisch fosfaat, een van fosfor afgeleide chemische verbinding.
Fosfor is een belangrijk mineraal dat van nature voorkomt in voedingsmiddelen als melk, bonen, vlees, vis, eieren, gevogelte en noten.
Dit type natuurlijk fosfor, bekend als organisch fosfor, is essentieel voor de gezondheid van botten, cellulair herstel, spiercontractie en zenuwfunctie, naast andere vitale processen (2Trusted Source).
Anorganische fosfor omvat van fosfor afgeleide levensmiddelenadditieven zoals trinatriumfosfaat, die als ingrediënt aan levensmiddelen worden toegevoegd.
Trinatriumfosfaat is een van de meest voorkomende soorten natriumfosfaat additieven en kan worden gevonden in een verscheidenheid van voedingsmiddelen.
Trinatriumfosfaat en andere fosfaatadditieven worden routinematig gebruikt in fastfood en andere sterk bewerkte producten.

Waarom wordt trinatriumfosfaat aan levensmiddelen toegevoegd?
Trinatriumfosfaat en andere natriumfosfaatadditieven worden veelvuldig gebruikt in de levensmiddelenindustrie en zijn te vinden in veel commercieel bereide producten.
Ze worden gebruikt om de zuurtegraad te verlagen en de textuur te verbeteren in voedingsmiddelen zoals gebakken producten en vlees.
Ze fungeren ook als rijsmiddel in gebakken goederen, wat betekent dat ze deeg helpen rijzen en zijn vorm behouden.
Trinatriumfosfaat is bijvoorbeeld een populair ingrediënt in in de winkel gekocht brood, cakes, muffins en cakemixen, omdat het de luchtigheid en de hoogte van deze producten kan verbeteren.
Het wordt ook vaak toegevoegd aan vlees- en visproducten zoals spek, worst, vleeswaren en tonijn in blik om te helpen vocht vast te houden, de houdbaarheid te verlengen en bederf te voorkomen.
Daarnaast helpen natriumfosfaatadditieven de pH-waarde van deze voedingsmiddelen in balans te houden, zodat ze niet te zuur of te basisch worden, waardoor voedsel sneller kan bederven.
Verder fungeren natriumfosfaat additieven als verrdikkings- of rijsmiddel in bewerkte voedingsmiddelen en zorgen ze ervoor dat de olie en het water in bewerkte kaasproducten niet van elkaar gescheiden worden.

Is trinatriumfosfaat veilig om te consumeren?
Hoewel bepaalde soorten natriumfosfaat worden gebruikt in schoonmaak- en verfproducten, is het belangrijk te weten dat deze niet hetzelfde zijn als voedselveilig natriumfosfaat.
Voedselveilig natriumfosfaat wordt over de hele wereld gebruikt en als veilig erkend door belangrijke regelgevende instanties zoals de FDA en de Europese Unie .
Het consumeren van kleine hoeveelheden voedsel dat natriumfosfaat bevat is hoogstwaarschijnlijk niet schadelijk voor je gezondheid.
Maar omdat veel mensen dagelijks fast food, verwerkt vlees en verpakte voedingsmiddelen consumeren, is er bezorgdheid dat hoge niveaus van natriumfosfaat schadelijk kunnen zijn voor het lichaam.
Organisch fosfor, dat van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals zuivelproducten en vlees, wordt veel langzamer opgenomen dan het anorganische type fosfor (natriumfosfaat) dat wordt toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen.
Organisch fosfor is veel minder absorbeerbaar dan anorganisch fosfor.
Het spijsverteringsstelsel absorbeert slechts 40-60% van de organische fosfor, terwijl het tot 100% absorbeert van de anorganische fosfor die gevonden wordt in voedingsmiddelen zoals granen, gebak, frisdrank en vleeswaren.
Omdat anorganische fosfor beter wordt opgenomen door het spijsverteringskanaal, heeft het een andere invloed op het lichaam dan organische fosfor.
Het eten van te veel voedingsmiddelen met natriumfosfaat additieven kan het fosfaatgehalte in het lichaam verhogen tot een ongezond niveau.
Studies hebben een verband gelegd tussen hoge fosfaatgehaltes en aandoeningen zoals hartaandoeningen, verminderde botdichtheid, vroegtijdige veroudering, nierproblemen en zelfs vroegtijdig overlijden.

Wie moet fosfaatadditieven vermijden?
Hoewel het consumeren van te veel natriumfosfaat niet goed is voor de gezondheid, worden kleine hoeveelheden ervan als veilig beschouwd.
Toch moeten mensen met bepaalde medische aandoeningen voedingsmiddelen vermijden die natriumfosfaatadditieven bevatten, zoals trinatriumfosfaat. Mensen met een nierziekte of nierfalen, osteoporose en osteopenie, hartaandoeningen, inflammatoire darmziekten

Hoe beperk je je inname van fosfaatadditieven
Het is niet moeilijk om de aanbevolen hoeveelheid fosfor binnen te krijgen via een gezonde, evenwichtige voeding, aangezien organisch fosfor van nature in veel voedingsmiddelen voorkomt.
Als je echter een dieet volgt dat rijk is aan bewerkte voedingsmiddelen, is de kans groot dat je meer fosfor binnenkrijgt dan je lichaam nodig heeft, en dat is niet goed voor je gezondheid.
De inname van fosfor is in de loop der tijd gestaag toegenomen als gevolg van de toegenomen consumptie van fosforhoudende levensmiddelenadditieven zoals trinatriumfosfaat.
Schokkend genoeg suggereren studies dat fosforadditieven uit bewerkte voedingsmiddelen kunnen bijdragen tot maar liefst 50% van de totale dagelijkse fosforinname bij het volgen van een verwesterd dieet.
Om te voorkomen dat je te veel fosfor binnenkrijgt in de vorm van voedseladditieven, beperk je het volgende:
-frisdrank
-vleeswaren
-bacon
-worst
-suikerhoudende ontbijtgranen
-in de handel verkrijgbare ontbijtrepen
-cakemixen
-tonijn in blik
-dranken met vruchtensmaak
-gezoete ijsthee
-verwerkte bakkerijproducten
-diepvriesmaaltijden
-macaroni en kaas in dozen
-fast foods
-niet-zuivel creamers
-gearomatiseerde waters
-kaassauzen